服務概覽
全方位海事餐飲與食品供應服務
事實上，餐食的品質、生活條件的標準，以及船上補給品供應的可靠性，皆對船員的士氣、工作效率、健康狀況及留任率，產生直接且可量化的影響——而這一切，最終皆會影響離岸營運的安全性與效率。
奧得鑫海洋船舶有限公司深知這一關聯，提供全面的離岸餐飲、船舶物料供應及食品供應服務，旨在支持離岸人員的福祉，以及其所服務船舶的持續穩定營運。奧得鑫的餐飲服務，由經驗豐富的船上人員及能力🎧眾的管理團隊負責提供，並依據每艘船舶及每位客戶的具體需求量身訂製——確保船員獲得充足膳食供應、全方位支持，並在潔淨、安全且舒適的環境中工作。
奧得鑫的餐飲服務，覆蓋中東及亞洲主要市場（包括台灣、馬來西亞及更廣泛的東南亞地區）所營運的船舶及離岸裝置。
我們的業務
奧得鑫為各類離岸船舶及裝置——從平台供應船及錨作業拖船供應船，到規模更大 的離岸建築及住宿裝置—
餐飲服務
提供端到端的船上餐飲及接待服務。餐飲服務範疇，涵蓋船上膳食供應及生活環境管理的方方面面，確保船員在船期間，皆能享有優質膳食、衛生環境及舒適的生活條件。
膳食準備與菜單規劃
奧得鑫旗下專責餐飲部門，負責船上所有膳食的準備及供應工作，所遵循的菜單，皆經過精心規劃，充分考量營養均衡、船員國籍及飲食偏好、營運排程及客戶特定
需求。菜單經過定期規劃與檢討，確保菜式多樣化、品質優良，並貼合船員實際需求——公司深知，餐食是船員在長期離岸輪班期間，維繫士氣與福祉的最重要因素之一。
食品供應與庫存管理
奧得鑫旗下專責餐飲部門，統籌餐飲營運所需的全部食品供應採購、交付及船上儲存事宜——確保船舶持續、可靠地獲得維持不間斷膳食服務所需的食材及消耗品。庫存水平受到主動監控與管理，並提前協調補給安排於船舶靠港前完成，以避免供應短缺及減少浪費。
餐廳營運管理
餐廳營運管理——涵蓋膳食擺放與供應、用餐區域維護，以及食品安全與衛生標準的遵循——由奧得鑫旗下專責餐飲部門，以專業且注重細節的態度負責處理。整 潔、維護良好的餐廳設施，是船員福祉的重要組成部分，奧得鑫確保該等標準，於
每一份餐飲合約期間，皆能始終如一地予以維持。
客艙清潔與洗衣服務
除膳食服務外，奧得鑫旗下專責餐飲部門，亦提供全方位的船上客艙清潔與洗衣支援服務，涵蓋客艙及公共區域清潔、廚房衛生消毒、廢棄物管理及布草織品護理。整潔、維護良好的生活環境，對船員的健康、舒適度及士氣至關重要——尤其是在長期離岸輪班期間——奧得鑫旗下的清潔團隊，皆經過專業培訓及管理，確保該等服務，始終能夠維持高水準表現。
船舶物料供應
奧得鑫為各類船舶，提供可靠的船舶物料供應服務，涵蓋全方位的營運、技術及福利相關物資，並以高效且具競爭力的方式，於各主要海事港口及樞紐予以交付。有效的船舶物料供應服務，遠不止於單純的物資供給——更在於確保船舶能夠在需要的時刻，以合理的價格，取得所需的一切物資。奧得鑫的船舶物料供應能力，建立在經驗豐富的採購團隊，以及強大的全球供應商網絡基礎之上，能夠實現高效尋源、具競爭力的價格，以及可靠交付——涵蓋緊急物資需求、難以尋獲的物品，以及交付至偏遠或服務班次較少的港口。
供應範疇
奧得鑫的船舶物料供應範疇全面廣泛，涵蓋船舶營運、維護及船員福利所需的全方
位產品與設備。該等供應內容，涵蓋食品供應及保稅物資、甲板及機艙物料、客艙用品及船員福利物資、安全設備及個人防護裝備、電氣元件及備件、工具、纜繩、油漆及清潔用品，以及其他各類必需的營運消耗品。
全天候回應服務
船舶營運並不遵循朝九晚五的時間安排，奧得鑫的船舶物料供應服務亦是如此。公司維持全天候回應能力，確保緊急物資需求——無論是源於突發營運需要，抑或非
計劃性港口靠泊——皆能獲得迅速且高效的處理，對船舶營運的影響降至最低。
其他服務
緊急及技術物資需求
奧得鑫具備相應的能力及供應商關係，能夠以船舶營運商所要求的速度及可靠性，處理緊急物資需求及技術物料需求——涵蓋難以尋獲的物品及專業設備。這項能力，對於在偏遠地區營運，或需要標準船舶物料供應渠道難以取得的專業物資的船舶，尤為重要。
食品供應
奧得鑫為各類船舶，提供專業的食品供應服務，確保及時、可靠地供應優質食品及消耗品，以支持橫跨多種船型、營運區域及船員構成的船上作業。食品供應是一門需要周密規劃、可靠採購及精細後勤管理的專業領域——尤其對於在偏遠地區營運，或營運排程緊湊的船舶而言，供應延誤可能對船員福祉及船舶營運，造成嚴重後果。
供應範圍
奧得鑫的食品供應範圍，涵蓋船上消費所需的全方位補給品，包括新鮮農產品、冷凍食品、乾貨物資、乳製品、飲料及保稅物資。所有補給品，皆依據每艘船舶及每位船員的具體需求予以採購——充分考量國籍、飲食偏好、輪班週期，以及客戶所指定的品質及預算標準。
全方位食品供應管理
奧得鑫代表客戶，全權統籌完整的食品供應流程——從採購規劃、供應商管理，到交付協調、船上儲存管理、消耗追蹤及預算彙報。這種端到端的管理方式，確保客戶能夠全面掌握其食品供應成本，並使補給品在整個航次週期內，皆獲得高效管理。
定制化飲食支援
鑑於離岸船員往往來自多個國籍，可能存在多元化的飲食需求——包括宗教飲食規範、醫療飲食需要，以及特定國籍的飲食偏好——奧得鑫旗下專責餐飲部門，將定制化飲食支援，納入其食品供應服務的一部分。補給規劃，皆依據每支船員隊伍的具體構成予以定制，確保所有人員在船期間，皆獲得妥善的膳食安排。
全球覆蓋與偏遠港口供應能力
奧得鑫的食品供應服務，覆蓋範圍廣泛，具備為營運於中東及亞洲主要港口的船舶，以及停靠偏遠或難以抵達港口的船舶，提供補給品供應的能力。這一地理覆蓋範圍，結合奧得鑫所建立的成熟供應商關係及後勤能力，確保客戶無論船舶營運於何處，皆能依賴始終如一、及時且高品質的補給供應服務。
品質、衛生及食品安全標準
供應予離岸船員的食品品質與安全，既關乎船員福祉，亦涉及法規合規事宜。奧得鑫旗下專責餐飲部門，在所有餐飲、船舶物料供應及食品供應營運中，皆維持嚴謹的食品安全及衛生標準——確保所有食品處理、儲存、準備及供應活動，皆全面符合適用的食品安全法規及行業最佳實踐。
所有餐飲人員，皆接受食品安全及衛生管理相關培訓，船上餐飲營運，亦定期接受奧得鑫岸基管理團隊的檢討與監督，確保各項標準始終如一地獲得維持。奧得鑫旗下專責餐飲部門，持有適用於離岸海事餐飲營運的相關食品安全及餐飲專項認證，讓客戶確信其膳食服務標準，符合公認的行業要求。
為每艘船舶及每位客戶量身打造的解決方案
沒有任何兩艘船舶是完全相同的，也沒有任何兩位客戶的餐飲及供應需求是完全一致的。奧得鑫的餐飲服務理念，建立於靈活性與客製化之上——針對每一項客戶合作的具體船型、船員構成、營運排程、地理位置及預算參數，制定量身打造的解決
方案。
無論客戶所需的是橫跨整支離岸船隊的全方位船上餐飲管理、單次港口靠泊的船舶物料供應支援，抑或是針對長期離岸部署船舶的全方位食品供應方案，奧得鑫皆具備相應的能力、經驗與承諾，交付切合需求的解決方案。
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以船員福祉為核心理念打造的服務
奧得鑫餐飲服務的核心，是對離岸船舶上生活與工作人員福祉的真摯承諾。離岸作業環境本身充滿挑戰——船員往往需在艱苦條件下長時間工作，且常年遠離家人，長期身處異地。其膳食的品質、生活環境的潔淨程度，以及支持其日常船上生活各項服務的可靠性，皆對其健康、士氣及工作表現，產生切實而深遠的影響。
奧得鑫旗下專責餐飲部門，對此責任高度重視。在奧得鑫管理下交付的餐飲、船舶物料供應及食品供應服務的每一個環節，皆以船員為🎧發點予以考量——因為唯有船上人員獲得妥善照顧，營運方能更加順暢、安全水平方能持續提升，客戶亦方能從其最重要的資產中，獲得最大價值。
